あの美味しい手作りビールが簡単に我が家でも

執筆2019/7/27

※日本国内では1%以上のアルコール醸造は認められておりません。 本手順より5~7倍に希釈して飲んでください。

1. まず最初にやることは、醸造タンクや鍋などをアルコールスプレー等で除菌してください。 その後、除菌した大き目の鍋に水とキット缶の中身(ビールの素)を入れます。そして火にかけ温めてドロッとした水がほどよく溶けてきたら、醸造タンクに移します。※この際に醸造タンクに水を7Lくらい入れておき、醸造タンクの水漏れ確認と温かくなったビールの素を冷やすために入れておきます。さらに砂糖は良く溶けるため、この時に醸造タンクに入れています。

※私は、いつも19Lで仕込みをしています。キット缶1個にマニュアルではよく砂糖が800g前後と書いてありますが、フルーティーなビールを作りたいので、砂糖を1000g入れています。

写真1:今回のビールのキット缶は、こちらにしました。フルーティーで美味しいです。※購入先は下記に記しています。

2.1で記したように醸造タンクにビールの素などを入れたら、仕込み量の19Lまでさらに水を足します。

3.醸造タンクの温度が冷えていることを確認して、付属していたイースト菌を入れます。そして醸造タンクごと軽く揺さぶって良くかくはんします。 その後3日位経つとエアロッカーの泡が消えます。そうしたら一次発酵の出来上がりです。 ※この際に30℃を超えてないこと。その後の温度も20度から30℃の間で保持してください。場合により、夏は氷で冷やしたり、冬はホットカーペットなどを巻いてください。

4.ペットボトルをエタノール除菌で滅菌し、水道水で数回洗います。その後、1次発酵した醸造タンクを静置し、中のビールをペットボトルに1200ml位づつ移していきます。

5.ビールの入ったペットボトルに砂糖を10g(ビール100mlに対し0.7~1gの砂糖)前後入れ、2次発酵をします。※通常では2週間位静置していると良いと書いてありますが、私は4週間位置いてます。これが結構大事です。※砂糖を入れすぎると炭酸により爆発する危険性があります。

写真2:2次発酵の時の写真です。最初は濁っていますが、時間が経過するごとに透明になっていきます。

自家製の手作りビールを作るのに必要な物は以下に貼っときます。

手作りビールのスターターセット

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こちらの商品は、中瓶が48本付いてて売っているビールと遜色ありませんよね(笑)

手作りビールスターターセット 25-D 比重計付き

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さらに大きい25L醸造タンクです。バケツタイプなので、洗浄も楽々ですよね。

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私は、こちらのスターターセットを買いました。ペットボトルで2次発酵をしたので、非常に楽でした。これにビール瓶48本も付いていた物も購入しようかと思いましたが、洗浄するだけでも大変時間がかかるので、こちらで良かったと思ってます。

ビール瓶の替わりに炭酸用ペットボトル

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このペットボトルは、水とアルコールだけでさっと綺麗に出来て便利です。私も近々また買うつもりです。

ビールの素(オススメを紹介)

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例えるなら華みやびという商品みたいにフルーティーで飲みやすいです。 味自体も濃いし、甘く感じられました。

ビール造りに必要なアルコール消毒による滅菌作業

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こちらのカビキラーアルコール除菌は、発酵エタノール、クエン酸ナトリウム、乳酸、精製水で構成されているので、水ですすぎますが、少しぐらい残っていても安全なものです。

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投稿者: 塩谷和音

こんにちは! 2014年に私は腹膜炎になり、手術しました。その後、体力がなかなか上がってこなかったので、アフィリエイト関係の商材を2つ買って勉強しました。しかし当時、知識のなかった私は、やみくもに無料のブログを立ち上げたのですが、全然売れませんでした。 2018年に楽天アフィリエイトを開設し、ツイッターと連携して始めました。そして2000を超えるフォロワーが出来ました。そしたら1か月に売り上げが10万円を超すようになりました。 そしてもっと稼げるようになりたいと思い、こちらのブログを立ち上げることにしました。これからよろしくお願いします。 

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